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Corsi di formazione per sensibilizzare la popolazione dei problemi relativi alla celiachia. L’Uss 19 aderisce al programma regionale e organizzerà degli incontri sul territorio.

 

Progetto regionale sulla celiachia, l’azienda sanitaria dell’Ulss 19 di Adria (Rovigo) aderisce organizzando corsi di formazione per gli operatori della ristorazione collettiva e del settore alimentare.

L’azienda Ulss 19 aderisce al progetto della Regione Veneto “La compagnia del senza glutine”, promosso in collaborazione con l’Associazione italiana celiachia sezione del Veneto e finalizzato alla sensibilizzazione e all’informazione sulla tema della sicurezza alimentare nella filiera produttiva senza glutine. Nell’ambito di tale progetto il Servizio igiene alimenti e nutrizione dell’Ulss 19 ha programmato un’attività di formazione specifica sulla celiachia rivolta agli addetti della ristorazione collettiva, come mense scolastiche e e agli operatori del settore alimentare quali cuochi, ristoratori, albergatori e addetti ai laboratori artigianali.

La celiachia è una malattia sempre più diffusa: si stima che in Italia ne soffra una persona su cento. per il celiaco è di capitale importanza adottare una dieta alimentare senza glutine: per questo è necessario aumentare l’offerta alimentare nei pubblici esercizi affinché anche la persona celiaca possa vivere serenamente situazioni sociali e conviviali legate al cibo.

Gli operatori del settore alimentare e della ristorazione potranno partecipare gratuitamente al corso di formazione della durata di tre ore organizzato dal Sian “La filiera senza glutine”, scegliendo una delle seguenti date: 8 ottobre, 19 e 21 novembre 2013. I corsi si terranno, dalle ore 15 alle 18, nella sala riunioni sita al primo piano dell’ospedale vecchio di Adria. Tale attività è considerata dal Sian formazione da inserire nel piano di autocontrollo aziendale.

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